Дослідження пивних дріжджів, які застосовують при зброджуванні у ЦКБА

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorДарменко, Ю.
dc.date.accessioned2014-05-14T12:00:38Z
dc.date.available2014-05-14T12:00:38Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractСучасне виробництво, оснащене прогресивною технікою добивається, щоб при рентабельному використанні обладнання, процеси бродіння і доброджування проходили як можна швидше, отриманий продукт – пиво - був рекрасної якості. Для цього використовують різноманітні раси дріжджів. Нами досліджені раси 11, F -чеська, 8 а (М). Modern production equipped with advanced technology tends to use the equipment at a cost-effective processes of fermentation and maturation took place as soon as possible, the resulting product - beer - was of excellent quality. For this purpose, various yeast races. We have studied the race 11, F-Czech, and 8 (M).uk_UA
dc.identifier.citationРоманова, З. М. Дослідження пивних дріжджів, які застосовують при зброджуванні у ЦКБА / З. М. Романова, В. Л. Прибильський, Ю. Дарменко // Харчова промисловість. - 2008. - № 6.- С. 59-61.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/14311
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectдріжджіuk_UA
dc.subjectпроцеси бродінняuk_UA
dc.subjectекстрактuk_UA
dc.subjectдіацетилuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectyeastuk_UA
dc.subjectprocessesuk_UA
dc.subjectfermentation extractuk_UA
dc.subjectdiacetyluk_UA
dc.subjectbeeruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleДослідження пивних дріжджів, які застосовують при зброджуванні у ЦКБАuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
123.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті