Современная методика расчета биологической ценности пищевых продуктов и рационов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМахинько, Валерий Николаевич
dc.contributor.authorСоколовская, Ирина Александровна
dc.contributor.authorПрищепчук, Марина Александровна
dc.date.accessioned2017-05-18T11:44:37Z
dc.date.available2017-05-18T11:44:37Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractРассмотрены теоретическое обоснование и практическое использование метода PDCAAS для расчета биологической ценности пищевых продуктов и рационов. Использование показателя PDCAAS даст возможность оптимизировать химический состав существующих изделий и создавать новые продукты, белковый и аминокислотный состав которых будут максимальной приближенные к физиологическим потребностям организма человека. Theoretical justification and practical use of the PDCAAS method for calculating biological value of food and diets. The use of PDCAAS to rate will give the possibility to optimize the chemical composition of existing products and create new products, protein and amino acid composition of which will be maximum approximate to the physiological needs of the human body.uk_UA
dc.identifier.citationМахинько, В. Н. Современная методика расчета биологической ценности пищевых продуктов и рационов / В. Н. Махинько, И. А. Соколовская, М. А. Прищепчук // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции : сборник статей III Международной научно-практической конференции, Минск, 23-24 марта 2017 г. / под общ. ред. В.Я. Груданова. – Минск : БГАТУ, 2017. – С. 70–72.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25338
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectбелокuk_UA
dc.subjectаминокислотаuk_UA
dc.subjectусвояемостьuk_UA
dc.subjectбиологическая ценностьuk_UA
dc.subjectрасчетuk_UA
dc.subjectPDCAASuk_UA
dc.subjectproteinuk_UA
dc.subjectamino aciduk_UA
dc.subjectdigestibilityuk_UA
dc.subjectbiological valueuk_UA
dc.subjectcalculationuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleСовременная методика расчета биологической ценности пищевых продуктов и рационовuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
MKmvmsmrbcppir.pdf
Розмір:
80.21 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій