Перспективи розвитку вітчизняного виноробства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorБабич, Ірина Михайлівна
dc.contributor.authorВинокурова, Інна
dc.date.accessioned2024-10-15T12:09:07Z
dc.date.available2024-10-15T12:09:07Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractВиноградарство і виноробство в Україні має багатовікову історію. Основномувиноградники зосереджені в Одеській, Херсонській, Миколаївській, Запорізькій таЗакарпатській областях. Географічно виділяється 6 основних виноробних регіонів України,15 макрозон (винних районів) і 58 мікрозон, хоча законодавчо ці зони не закріплені. Виноробна промисловість України представлена підприємствами первинного тавторинного виноробства. Основним видом сировини для виробництва вин є виноград. Окрім потужних винзаводів, які мають тисячі гектар власних виноградників,створюються малі виноробні господарства, які роблять свій внесок у розвиток культуриспоживання і виробництва вина в Україні, шляхом виробництва авторських вин, проведеннядегустацій своїх вин, так званих гастровинних турів та винних фестивалів
dc.description.abstractViticulture and winemaking in Ukraine has a centuries-old history. The main vineyards are concentrated in Odesa, Kherson, Mykolaiv, Zaporizhzhia and Transcarpathian regions. Geographically, there are 6 main wine-growing regions of Ukraine, 15 macrozones (wine regions) and 58 microzones, although these zones are not fixed by law. The wine industry of Ukraine is represented by enterprises of primary tautorin winemaking. The main type of raw material for wine production is grapes. In addition to powerful wineries that have thousands of hectares of their own vineyards, small wineries are being created that contribute to the development of the culture of wine consumption and production in Ukraine by producing author's wines, holding tastings of their wines, so-called gastro wine tours and wine festivals
dc.identifier.citationМукоїд, Р. Перспективи розвитку вітчизняного виноробства / Р. Мукоїд, І. Бабич, І. Винокурова // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23–24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 165–167.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3454-1484
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3058-3062
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45013
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectвиноградарство
dc.subjectвиноробство
dc.subjectтуризм
dc.subjectсировина
dc.subjectviticulture
dc.subjectwinemaking
dc.subjecttourism
dc.subjectrawmaterials
dc.titleПерспективи розвитку вітчизняного виноробства
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
HoReCa.pdf
Розмір:
3.67 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей