Встановлення кінетики набухання бобових залежно від технологічних факторів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМаєвський, Олександр Сергійович
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.date.accessioned2017-06-23T08:38:16Z
dc.date.available2017-06-23T08:38:16Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractВ ході проведених досліджень було встановлено параметри попереднього волого-теплового оброблення бобових, на прикладі машу, вивчено вплив на кінетику набухання температурного фактора. In the course of the research, the parameters of the previous wet-heat treatment of legumes were established, for example, the masha, the effect on the kinetics of the swelling of the temperature factor was studied.uk_UA
dc.identifier.citationМаєвський, О. С. Встановлення кінетики набухання бобових залежно від технологічних факторів / О. С. Маєвський, С. В. Матко, О. С. Бессараб // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 83 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 5–6 квітня 2017 р. – К. : НУХТ, 2017. – Ч. 1. - С. 278.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25667
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкінетика набуханняuk_UA
dc.subjectбобовіuk_UA
dc.subjectKinetics of swellinguk_UA
dc.subjectlegumesuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleВстановлення кінетики набухання бобових залежно від технологічних факторівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
17 Mayevskuy MNK NUFT.pdf
Розмір:
272.42 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей