Дослідження зміни розподілу вологовмісту у просторі модифікованого газового середовища
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Проведений дослід зі зберігання яблук сорту «Джонаголд» у контейнері з модифікованим газовим середовищем. Опрацьовані результати досліду та встановлені залежності зміни вологовмісту в просторі контейнера.
We experimented on the storage of "Johngold" apples in the container with modified gas atmosphere. We adapted results of the experiment and established regularities of moisture content change in the container space.
We experimented on the storage of "Johngold" apples in the container with modified gas atmosphere. We adapted results of the experiment and established regularities of moisture content change in the container space.
Опис
Ключові слова
зберігання фруктів, хранение фруктов, модифіковане газове середовище, вологовміст, випаровування вологи, конденсація вологи, дихання плодів, fruit storage, modified gas environment, moisture, evaporation, moisture, fruit respiration, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Масліков, М. М. Дослідження зміни розподілу вологовмісту у пролсторі модифікованого газового середовища / М. М. Масліков, С. Г. Потапов, М. М. Старенький // Наукові праці НУХТ. - 2010. - № 32. - С. 35-36.