Комплексна оцінка якості карамельних виробів

Abstract

Карамельні кондитерські вироби користуються великим попитом, який постійно зростає, тому що має приємний смак і аромат, багато видів досить стійкі під час зберігання. В даний час в економіці спостерігається тенденція, при якій такий показник як якість відіграє одну з ведучих ролей в управлінні виробництвом продукції і її наступним рухом. Caramel confectionery products are in high demand, which is growing because it has a pleasant taste and aroma, many species are quite stable during storage. Currently, the economic trend in which an indicator as quality plays a leading role in the management of production and its subsequent movement.