Вдосконалення процесу виготовлення виробів з тіста з начинкою

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТаран, Віталій Михайлович
dc.contributor.authorТитарчук, Анатолій Олександрович
dc.contributor.authorМізнік, Лариса Миколаївна
dc.date.accessioned2013-08-07T13:05:00Z
dc.date.available2013-08-07T13:05:00Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractВисвітлено способи формування виробів з тіста з начинкою. Вказано на ряд типових недоліків при формуванні виробів. Дано пропозиції щодо усунення існуючих недоліків і подальшого удосконалення процесу. Deals with methods of forming products made of dough with filling. Indicated on a number of typical defects in the formation of products. The proposal to eliminate existing weaknesses and further improve the process.uk_UK
dc.identifier.citationТаран, В. М. Вдосконалення процесу виготовлення виробів з тіста з начинкою / В. М.Таран, А. О. Титарчук, Л. М. Мізнік // Харчова промисловість. – 2000. – Вип. 45. - С. 65-68.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9354
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectprocess improvementuk_UK
dc.subjectтістоuk_UK
dc.subjectначинкаuk_UK
dc.subjectудосконалення процесуuk_UK
dc.subjectdoughuk_UK
dc.subjectfillinguk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleВдосконалення процесу виготовлення виробів з тіста з начинкоюuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
128.43 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті