Батат, як перспективна сировина для виробництва самбуків
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Експерементально досліджено фізико-хімічні показники самбуку з використанням батату. The physicochemical parameters of sambuk using potatoes are experimentally investigated.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Ковтун, А. Енергетична цінність формованих картопляних чіпсів з використанням рослинних збагачувачів // А. В. Ковтун, О. Кобець // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – С. 398.