Дослідження впливу параметрів екстрагування рослинної сировини на вихід екстрактивних речовин

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПомін, Марина Валеріївна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorІванов, Сергій Віталійович
dc.date.accessioned2014-03-24T10:07:10Z
dc.date.available2014-03-24T10:07:10Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractСтаттю присвячено питанням отримання якісних екстрактів, що лежать у площині дослідження взаємозв’язку: умови екстракції – властивості екстракту. Ця стаття становить інтерес для безалкогольної промисловості, спрямованої на розширення асортименту напоїв із застосуванням натуральних компонентів: екстрактів рослинної сировини та настоїв пряно-ароматичної сировини, які є цінним джерелом біологічно активних речовин. Досліджено вплив природи розчинника та тривалості екстракції на вихід екстрактивних речовин. Як рослинну сировину було використано плоди хеномелесу та листя і квітки глоду. Наведена органолептична оцінка якості отриманих екстрактів. Article deals with obtaining high-quality extracts that lie in the plane of the investigation of the relationship : the conditions of extraction - properties of the extract. This article is of interest to soft drinks industry, aimed at expanding the range of drinks with natural ingredients : extracts of plant material and extracts of aromatic raw materials, which is a valuable source of biologically active substances. The influence of the solvent nature and duration of extraction on the yield of extractives . As the plant material used henomelesu fruits and leaves and flowers of hawthorn. The following organoleptic quality assessment derived extracts.uk_UA
dc.identifier.citationПомін, М. В. Дослідження впливу параметрів екстрагування рослинної сировини на вихід екстрактивних речовин / М. В. Помін, С. І. Усатюк, С. В. Іванов // Якість і безпека харчових продуктів : збірн. тез міжнар. наук.-техн. конф., 14–15 лист. 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 131–132.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13394
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectекстрагуванняuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectplant materialuk_UA
dc.subjectумови екстракціїuk_UA
dc.subjectextraction conditionsuk_UA
dc.subjectякість екстрактівuk_UA
dc.subjectкачество экстрактовuk_UA
dc.subjectquality of the extractsuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleДослідження впливу параметрів екстрагування рослинної сировини на вихід екстрактивних речовинuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
extracts_conditions.pdf
Розмір:
291.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей