Розширення асортименту солодких драглеутворюючих десертів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.contributor.authorЗапорожан, Алла Леонідівна
dc.date.accessioned2023-10-30T11:34:01Z
dc.date.available2023-10-30T11:34:01Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractОстаннім часом в закладах ресторанного господарства (ЗРГ) почали набирати популярність мусові десерти, значну увагу яким приділяють топові шеф-кухарі і шеф-кондитери України та світу.uk_UA
dc.identifier.citationСтукальська, Н. М. Розширення асортименту солодких драглеутворюючих десертів / Н. М. Стукальська, А. Л. Запорожан // Інтернаука. – 2023. – № 1. – С. 33-39uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41312
dc.language.isoukuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectмусовий десертuk_UA
dc.subjectmousse dessertuk_UA
dc.subjectlocal fooduk_UA
dc.subjectмус овочевийuk_UA
dc.subjectбуряк червонийuk_UA
dc.subjectvegetable mousseuk_UA
dc.subjectжелатинuk_UA
dc.titleРозширення асортименту солодких драглеутворюючих десертівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
45.pdf
Розмір:
535.06 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті