Розширення асортименту солодких драглеутворюючих десертів
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Останнім часом в закладах ресторанного господарства (ЗРГ) почали набирати популярність мусові десерти, значну увагу яким приділяють топові шеф-кухарі і шеф-кондитери України та світу.
Description
Citation
Стукальська, Н. М. Розширення асортименту солодких драглеутворюючих десертів / Н. М. Стукальська, А. Л. Запорожан // Інтернаука. – 2023. – № 1. – С. 33-39