Бисквитные торты диетически-функционального назначения для больных сахарным диабетом
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В данной работе показано возможность использования фруктозы и лактулозы при изготовлении бисквитных тортов. Разработаны инновационные технологии бисквитных тортов диетически-функционального назначения для больных сахарным диабетом. The article under consideration describes an opportunity of fructose and lactulose application for sponge cakes production. Thus the article develops dietary-functional purpose sponge cakes innovation technologies for people suffering from pancreatic diabetes.
Опис
Бібліографічний опис
Бисквитные торты диетически-функционального назначения для больных сахарным диабетом / А. Н. Дорохович, В. В. Дорохович, А. В. Мурзин, А. Г. Абрамова // Хлебопек. – 2013. – № 3 (62). – С. 38–40.