Термостабільні властивості начинок

dc.contributor.author	Корецька, Ірина Львівна
dc.contributor.author	Кір’янова, Ганна Анатоліївна
dc.contributor.author	Зінченко, Л. В.
dc.date.accessioned	2013-02-08T09:52:21Z
dc.date.available	2013-02-08T09:52:21Z
dc.date.issued	2004
dc.description.abstract	Дослідження присвячені використанню гідроколоїдів при виробництві фруктових начинок. Researches are devoted to use of hydrocolloids by production of fruktovy stuffings.	uk_UK
dc.identifier.citation	Корецька, І. Л. Термостабільні властивості начинок / І. Л. Корецька, Г. А. Кір’янова, Л. В. Зінченко // Харчова та переробна промисловість. – 2004. – № 4. – С. 27-28.	uk_UK
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6163
dc.language.iso	uk_UK	uk_UK
dc.subject	начинки	uk_UK
dc.subject	stuffings	uk_UK
dc.subject	термостабільність
dc.subject	термограми
dc.subject	гідроколоїди
dc.subject	heat stability
dc.subject	thermograms
dc.subject	hydrocolloids
dc.subject	кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.title	Термостабільні властивості начинок	uk_UK
dc.type	Article	uk_UK

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Зараз показуємо 1 - 1 з 1