Электрогидравлическая обработка ткани сахарной свеклы: коэффициент диффузии сахарозы в зависимости от режима обработки
dc.contributor.author | Слива, Юлия Владимировна | |
dc.contributor.author | Попова, Инна Вадимовна | |
dc.contributor.author | Мазур, Лариса Михайловна | |
dc.contributor.author | Кос (Гусарук), Татьяна Святославовна | |
dc.date.accessioned | 2014-12-25T14:07:15Z | |
dc.date.available | 2014-12-25T14:07:15Z | |
dc.date.issued | 2014 | |
dc.description.abstract | В статье рассмотрены исследования зависимости коэффициента диффузии сахарозы из свеклосахарной стружки от температуры и количества электроискровых разрядов. Установлены оптимальные показатели температуры и количества электроискровых разрядов для увеличения коэффициента диффузии. Рекомендована интенсификация процесса экстракции при определенных физико-химических показателях. The article describes the study of the dependence of the diffusion coefficient of sucrose from sugar beet chips on the temperature and the amount of electric spark discharges. The optimal parameters of temperature and electric-spark discharge to increase the diffusion coefficient. Recommended intensification of the extraction process under certain physical and chemical parameters. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Электрогидравлическая обработка ткани сахарной свеклы: коэффициент диффузии сахарозы в зависимости от режима обработки / И. В. Попова, Ю. В. Слива, Л. М. Мазур, Т. С. Кос // Сахар. – 2014. - № 9. - С. 52–54. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19352 | |
dc.subject | сахароза | uk_UA |
dc.subject | коэффициент диффузии | uk_UA |
dc.subject | электрогидравлическая обработка | uk_UA |
dc.subject | sucrose | uk_UA |
dc.subject | diffusion coefficient | uk_UA |
dc.subject | electro-processing | uk_UA |
dc.subject | кафедра харчової хімії | |
dc.subject | кафедра технології оздоровчих продуктів | |
dc.title | Электрогидравлическая обработка ткани сахарной свеклы: коэффициент диффузии сахарозы в зависимости от режима обработки | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: