Вплив технологічних обробок мінералами на фізико-хімічні властивості купажів і шампанського

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовальов, Микола Миколайович
dc.contributor.authorГречко, Ніна Яківна
dc.date.accessioned2013-06-06T11:12:33Z
dc.date.available2013-06-06T11:12:33Z
dc.date.issued2000
dc.description.abstractВивчено вплив технологічних обробок мінералами купажів шампанських виноматеріалів на їх фізико-хімічні властивості і взаємозв’язок фізико-хімічних властивостей шампанського від виду обробки купажів. The impact of blends sparkling wine technological treatments with minerals on their physicochemical properties was studied. Relationship between sparkling wine physicochemical properties and the treatment of blends was studied.uk_UK
dc.identifier.citationКовальов, М. М. Вплив технологічних обробок мінералами на фізико-хімічні властивості купажів і шампанського / М. М. Ковальов, Н. Я. Гречко // Харчова промисловість. – 2000. – Вип. 45. – С. 83-86.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8182
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectшампанські виноматеріалиuk_UK
dc.subjectобробкаuk_UK
dc.subjectбентонітuk_UK
dc.subjectпалигорськітuk_UK
dc.subjectриб’ячий клейuk_UK
dc.subjectгідрослюдаuk_UK
dc.subjectsparkling wineuk_UK
dc.subjectprocessinguk_UK
dc.subjectbentoniteuk_UK
dc.subjectpalyhorskituk_UK
dc.subjectfish glueuk_UK
dc.subjectilliteuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВплив технологічних обробок мінералами на фізико-хімічні властивості купажів і шампанськогоuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
19007.pdf
Розмір:
100.57 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті