Stability studies of inulin and olihofruktozy drinks

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorLugovska, Oksana
dc.contributor.authorSidor, Vasyl
dc.contributor.authorOkopna, Yana
dc.date.accessioned2015-06-19T07:24:37Z
dc.date.available2015-06-19T07:24:37Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractInulin and oligofructose are high quality ingredients for the production of dietetic foods. Inulin and oligofructose can be used as a pure dietary ingredients to create functional foods with different stated properties, and as ingredients that improve the taste and texture and allows replacement of sugar and fat. The best results are obtained with a combination of dietary and technological concepts, which enables the development of high quality innovative food products.uk_UA
dc.identifier.citationLugovska, O. Stability studies of inulin and olihofruktozy drinks / O. Lugovska, V. Sidor, Y. Okopna // Ukrainian food journal. – 2013. – Vol. 3, Is. 2. – P. 169-174.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21231
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectinulinuk_UA
dc.subjecttemperatureuk_UA
dc.subjectbeverageuk_UA
dc.subjecthydrolysisuk_UA
dc.subjectнапитокuk_UA
dc.subjectгидролизuk_UA
dc.subjectинулинuk_UA
dc.subjectтемператураuk_UA
dc.subjectнапійuk_UA
dc.subjectгідролізuk_UA
dc.subjectінулінuk_UA
dc.subjectкафедра іноземних мов професійного спрямуванняuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleStability studies of inulin and olihofruktozy drinksuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
3.pdf
Розмір:
881.04 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті