Перспективи використання заквасок при виробництві хліба

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКарпенко, Тетяна Сергіївна
dc.contributor.authorСильчук, Тетяна Анатоліївна
dc.date.accessioned2016-10-04T08:27:53Z
dc.date.available2016-10-04T08:27:53Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractОсновних напрямків досліджень є виробництво продуктів підвищеної харчової цінності, які призначені для зниження ризику впливу шкідливих речовин, а також для зміцнення захисних функцій організму. Main research areas are production of high nutritional value that are designed to reduce the risk of exposure to harmful substances, and to strengthen the protective functions.uk_UA
dc.identifier.citationКарпенко, Т. С. Перспективи використання заквасок при виробництві хліба / Т. С. Карпенко, Т. А. Сильчук // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 165-166.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/24308
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectвиробництво хлібаuk_UA
dc.subjectздорове харчуванняuk_UA
dc.subjectзакваскаuk_UA
dc.subjectleavenuk_UA
dc.subjectHealthy Eatinguk_UA
dc.subjectbreaduk_UA
dc.titleПерспективи використання заквасок при виробництві хлібаuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
58.pdf
Розмір:
87.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій