The use of poliheksamethyleneguanidine (phmg) salts in alcohol production from starch-containing raw materials
Вантажиться...
Файли
Дата
2021
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Доцільність використання солей полігексаметиленгуанідину (ПГМГ) як антисептика при виробництві спирту з крохмалевмісної сировини. У виробничих умовах досліджено його вплив на перебіг мікробіологічних і біохімічних процесів, якість напівфабрикатів і спирту та підтверджено ефективність препарату «ПГМГ» для пригнічення росту контамінативної мікрофлори. Expediency of the use of poliheksamethyleneguanidine (PHMG) salts is reasonable as the antiseptic in alcohol production from starch-containing raw materials. In working environment its influence on the course of microbiological and biochemical processes, quality of semiproducts and alcohol was investigated and efficiency of the preparation «PHMG» for inhibition of contaminating microflora growth was confirmed.
Опис
Ключові слова
спиртове виробництво, забруднююча мікрофлора, антисептичний препарат (антисептик), alcohol production, contaminating microflora, antiseptic preparation (antiseptic), кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
Бібліографічний опис
Boiko, P. The use of poliheksamethyleneguanidine (phmg) salts in alcohol production from starch-containing raw materials / P. Boiko, M. Bondar, A. Kuts // Danish scientific journal. – 2021. – N 46, Vol. 1. – Р. 45-49.