Розширення асортименту страв функціонального призначення в закладах ресторанного господарства
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Визначено дефіцитні нутрієнти у харчуванні населення України та розроблено рецептуру запіканки фукціонального призначення.
The deficient nutrients in the Ukrainian population are determined and the recipes of the casserole of fuctional destination are developed.
Опис
Бібліографічний опис
Розширення асортименту страв функціонального призначення в закладах ресторанного господарства / О. М. Кирпіченкова, О. В. Кузьмін, А. О. Сосюк, В. М. Михайленко // Інтернаука : міжнародний науковий журнал. — 2018. — № 3. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-3-3431