Розширення асортименту страв функціонального призначення в закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКирпіченкова, Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorСосюк, Аліна Олександрівна
dc.contributor.authorМихайленко, Владлена Миколаївна
dc.date.accessioned2018-05-30T09:12:33Z
dc.date.available2018-05-30T09:12:33Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractВизначено дефіцитні нутрієнти у харчуванні населення України та розроблено рецептуру запіканки фукціонального призначення. The deficient nutrients in the Ukrainian population are determined and the recipes of the casserole of fuctional destination are developed.uk_UA
dc.identifier.citationРозширення асортименту страв функціонального призначення в закладах ресторанного господарства / О. М. Кирпіченкова, О. В. Кузьмін, А. О. Сосюк, В. М. Михайленко // Інтернаука : міжнародний науковий журнал. — 2018. — № 3. DOI: 10.25313/2520-2057-2018-3-3431uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27539
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectгарбузово-морквяний напівфабрикатuk_UA
dc.subjectсир кисломолочнийuk_UA
dc.subjectзапіканкаuk_UA
dc.subjectамарантове борошноuk_UA
dc.subjectнасіння кунжутуuk_UA
dc.subjectнасіння гарбузаuk_UA
dc.subjectpumpkin and carrot semi-finished productuk_UA
dc.subjectcottage cheeseuk_UA
dc.subjectpuddinguk_UA
dc.subjectamaranth flouruk_UA
dc.subjectsesame seedsuk_UA
dc.subjectpumpkin seedsuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleРозширення асортименту страв функціонального призначення в закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kirpichenkova_kuzmin.pdf
Розмір:
432.26 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті