Застосування продуктів переробки кунжуту в технології бісквітів зі статусом «функціональний продукт»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorАбрамова, Асьят Георгіївна
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Володимирівна
dc.date.accessioned2018-05-30T12:59:43Z
dc.date.available2018-05-30T12:59:43Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractҐрунтуючись на світовому досвіді можна виділити три напрямки розроблення функціональних продуктів: внесення в рецептуру фізіологічно-функціональних сировинних інгредієнтів; зміна рецептури традиційних виробів з метою зниження шкідливих компонентів; збагачення традиційних харчових продуктів шляхом введення в рецептуру БАД.uk_UA
dc.identifier.citationАбрамова, А. Г. Застосування продуктів переробки кунжуту в технології бісквітів зі статусом «функціональний продукт» / А. Г. Абрамова, О. В. Коваль // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч. 3. – С. 386.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27544
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectфункціональні продуктиuk_UA
dc.subjectрецептураuk_UA
dc.subjectбісквітuk_UA
dc.subjectпродукти переробки кунжутуuk_UA
dc.subjectфункциональные продуктыuk_UA
dc.subjectбисквитuk_UA
dc.subjectпродукты переработки кунжутаuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleЗастосування продуктів переробки кунжуту в технології бісквітів зі статусом «функціональний продукт»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
84 conferens_Koval_Abramova.pdf
Розмір:
280.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей