Производство ферментированого ржаного солода
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Разработана технология получения ржаного ферментированного солода в одном аппарате на Бердичевском солодовенном заводе.
The technology for production of fermented rye malt in a single unit on Berdichevskaya malting plant.
Опис
Бібліографічний опис
Производство ферментированого ржаного солода / Н. А. Емельянова, В. Н. Кошевая, Н. Я. Гречко, В. Д. Ганчук, Т. Ф. Толстолуцкая // Пищевая промышленность. – 1983. - № 31. - С. 55-57.