Modification of potato starch with adipic acid and research of modification product as raw materials for food biodegradable packaging

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorShulga, Sergii
dc.contributor.authorShulga, Oksana
dc.contributor.authorSimurova, Natalia
dc.date.accessioned2024-08-19T07:13:45Z
dc.date.available2024-08-19T07:13:45Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractThe aim of our work was to study the modification of potato starch with adipic acid chloride in order to further physicochemical study of the obtained product and use, for example, as an effective film former of biodegradable films/coatings. The modified product has a number of different characteristics from the original product. The use of starch as a natural substance that is capable of biodegradation makes it possible to is recommend the resulting product as a raw material for environmentally friendly packaging materials.
dc.description.abstractМетою роботи було проведення модифікації картопляного крохмалю хлоридом адипінової кислоти з метою подальшого фізико-хімічного дослідження отриманого продукту та використання його, наприклад, як ефективного плівкоутворювача біодеградабельних плівок/покриттів. На підставі ряду досліджень визначено, що модифікований продукт має ряд відмінних характеристик від вихідного продукту. Крім того, використання крохмалю як природної речовини, яка здатна до біодеструкції дає можливість рекомендувати отриманий продукт як сировину для екологічних пакувальних матеріалів.
dc.identifier.citationShulga, S. Modification of potato starch with adipic acid and research of modification product as raw materials for food biodegradable packaging / S. Shulga, O. Shulga, N. Simurova // Ukrainian Food Journal. – 2021. – Vol. 10, №3. – Pp. 564–575
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.24263/2304-974X-2021-10-3-10
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4252-6452
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5357-3986
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44353
dc.language.isoen
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.subjectadipic acid
dc.subjectFT-IR
dc.subjectNMR
dc.subjectX-ray
dc.subjectpackaging
dc.subjectecological
dc.subjectbiodegradable
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.subjectкартопляний крохмаль
dc.subjectадипінова кислота
dc.subjectрентген
dc.subjectупаковка
dc.subjectекологічний
dc.subjectбіодеградабельний
dc.titleModification of potato starch with adipic acid and research of modification product as raw materials for food biodegradable packaging
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
UKRAINIAN FOOD JOURNAL 2021 V.10 Is.3.pdf
Розмір:
1.63 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті