Формалізація залежності теплофізичних характеристик знежиреного молока від температури і концентрації СЗМЗ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСкарбовійчук, Олександр Михайлович
dc.contributor.authorФедоров, Володимир Гаврилович
dc.date.accessioned2012-06-12T10:00:44Z
dc.date.available2012-06-12T10:00:44Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractЗа результатами експериментальних досліджень методами і засобами теплометрії теплофізичних характеристик знежиреного молока на інтервалі температури від 0 до 90 ºС і масової частки сухого знежиреного молочного залишку (СЗМЗ) від 0,092 до 0,5 визначені емпіричні залежності вимірюваних характеристик від температури і концентрації СЗМЗ в досліджуваній сировині.uk_UK
dc.description.abstractThe empirical functions of thermophysical characteristics of defatted milk were estimated on the basis of heatflowmetric researches. As independent variables stand duty temperature (interval 0 – 90 ºC) and concentration of dry milk residuum (0,092 – 0,5).en_EN
dc.identifier.citationСкарбовійчук, О. М. Формалізація залежності теплофізичних характеристик знежиреного молока від температури і концентрації СЗМЗ / О. М. Скарбовійчук, В. Г. Федоров // Пищевая наука и технология/ - Одесса : ОНАПТ, 2011. - № 2 (15). - С. 110–112.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1324
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectзнежирене молокоuk_UK
dc.subjectskimmed milkuk_UK
dc.subjectтеплофізичні характеристики
dc.subjectемпіричні залежності
dc.subjectthermal characteristics
dc.subjectempirical dependence
dc.titleФормалізація залежності теплофізичних характеристик знежиреного молока від температури і концентрації СЗМЗuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
FORMALIZATION.pdf
Розмір:
245.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті