Дослідження якості суміші пшеничного та горохового борошна та змін при зберіганні
dc.contributor.author | Шаповаленко, Олег Іванович | |
dc.contributor.author | Скорікова, Ганна Іванівна | |
dc.contributor.author | Польовик, Л. В. | |
dc.contributor.author | Харченко, Євген Іванович | |
dc.date.accessioned | 2015-09-07T08:58:11Z | |
dc.date.available | 2015-09-07T08:58:11Z | |
dc.date.issued | 2009 | |
dc.description.abstract | В статті наведено результати дослідження змін показників якості суміші пшеничного та горохового борошна при зберіганні за різного вмісту горохового борошна у суміші. mix of a wheaten and pea flour are resulted at storage at the different maintenance of a pea flour in a mix. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Дослідження якості суміші пшеничного та горохового борошна та змін при зберіганні / О. І. Шаповаленко, Г. І. Скорікова, Л. В. Польовик, Є. І. Харченко // Хранение и переработка зерна. – 2009. - №4. – С. 49-50. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21604 | |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.subject | горох | uk_UA |
dc.subject | кислотність | uk_UA |
dc.subject | борошно | uk_UA |
dc.subject | зберігання | uk_UA |
dc.subject | вологість | uk_UA |
dc.subject | peas | uk_UA |
dc.subject | flour | uk_UA |
dc.subject | storage | uk_UA |
dc.subject | humidity | uk_UA |
dc.subject | acidity | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології зберігання і переробки зерна | uk_UA |
dc.title | Дослідження якості суміші пшеничного та горохового борошна та змін при зберіганні | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: