Розробка борошняного напівфабрикату оздоровчого призначення для закусок
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
В статті розглянуто можливість використання цільнозернового борошна амаранту для створення борошняного напівфабрикату для закусок з оздоровчими властивостями.The article considers the possibility of using wholemeal amaranth flour to create a semi-finished flour for snacks with health properties.
Опис
Бібліографічний опис
Кирпіченкова, О. М. Розробка борошняного напівфабрикату оздоровчого призначення для закусок / О. М. Кирпіченкова, Т. В. Іванов, В. В. Ганущак // Інтернаука. – 2021. – № 2 (102). – С. 65–68.