Дослідження кінетики процесу екстрагування похідних хлорофілу з базиліку звичайного

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПелехова, Любов Сергіївна
dc.contributor.authorУсатюк, Світлана Іванівна
dc.contributor.authorАрсеньєва, Лариса Юріївна
dc.date.accessioned2014-03-21T12:26:53Z
dc.date.available2014-03-21T12:26:53Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractУ статті представлено результати досліджень впливу температури, тривалості та гідромодуля на процес екстрагування похідних хлорофілу базиліку звичайного сушеного соняшниковою олією та виведено рівняння математичної моделі. The article presents the research results of the influence of temperature, time and hydromodulus on the process of chlorophyll extracting from the dried basil by sunflower oil. The mathematical model of the process has been deduced.uk_UA
dc.identifier.citationПелехова, Л. С. Дослідження кінетики процесу екстрагування похідних хлорофілу з базиліку звичайного / Л. С. Пелехова, С. І. Усатюк, Л. Ю. Арсеньєва // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв, ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. пр. Харк. держ. ун-т харчування та торгівлі. – 2013. – Випуск 2 (18). – С. 246–251.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13351
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкінетики процесуuk_UA
dc.subjectkinetics of the processuk_UA
dc.subjectекстрагуванняuk_UA
dc.subjectextractionuk_UA
dc.subjectпохідні хлорофілуuk_UA
dc.subjectchlorophyll derivativesuk_UA
dc.subjectбазилік звичайнийuk_UA
dc.subjectsweet basiluk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleДослідження кінетики процесу екстрагування похідних хлорофілу з базиліку звичайногоuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kinetics_extraction_basil.pdf
Розмір:
491.34 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті