Зміна вологовмісту і концентрації цукрів в груші під час сушіння

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВойцеховський, Дмитро Ігорович
dc.contributor.authorШутюк, Віталій Володимирович
dc.contributor.authorВасилів, Володимир Павлович
dc.date.accessioned2016-06-23T07:29:01Z
dc.date.available2016-06-23T07:29:01Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractУ цій роботі описано процес сушіння груш за різних температур. З можливих методів сушіння було вибрано такий метод, який забезпечував зберігання якості готового продукту. Розглянуто стадії процесу сушіння, зміни вологовмісту та вмісту цукрів по всьому об’єму плода груші, наведено графіки цих змін. Для адаптування традиційних режимів сушіння груші до промислових умов з отриманням продукту високої якості автори досліджували зміну концентрації цукрів та вологи по радіальному перерізу плода.uk_UA
dc.identifier.citationВойцеховський, Д. І. Зміна вологовмісту і концентрації цукрів в груші під час сушіння / Д. І. Войцеховський, В. В. Шутюк, В. П. Василів // Научный взгляд в будущее. – Одесса : Куприенко С.В., 2016. – Вип. 2, Т. 2. – С. 30–32.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23704
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectгрушаuk_UA
dc.subjectвологовмістuk_UA
dc.subjectцукриuk_UA
dc.subjectсушкаuk_UA
dc.subjectвлагосодержаниеuk_UA
dc.subjectсахараuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectpearuk_UA
dc.subjectmoistureuk_UA
dc.subjectsugarsuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleЗміна вологовмісту і концентрації цукрів в груші під час сушінняuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
16 NVB Vojciechowski.pdf
Розмір:
2.94 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті