Наукові та практичні аспекти виробництва органічних харчових продуктів

Abstract

Збірник включає в себе матеріали доповідей учасників І Всеукраїнської науково-практичної конференції «Наукові та практичні аспекти виробництва органічних харчових продуктів», яка відбулася 17 квітня 2024 року в Національному університеті харчових технологій, м. Київ, за сприяння Управління з питань продовольчої безпеки та підакцизної продукції Департаменту державної політики у сфері санітарних та фітосанітарних заходів та продовольчої безпеки Міністерства аграрної політики та продовольства України і Федерації органічного руху України. Матеріали присвячено вирішенню актуальних питань щодо сучасних досягнень і актуальних напрямів розвитку підприємств, задіяних в сфері органічного виробництва, інновацій у технологіях вирощування органічної сировини та розширенні асортименту органічних харчових продуктів, економічних факторів розвитку органічного виробництва. Збірник призначений для фахівців, інженерно-технічних працівників, потенційних інвесторів, викладачів вищої школи, здобувачів вищих навчальних закладів та всіх, хто цікавиться станом та перспективами розвитку органічного виробництва.

The collection includes materials from reports by participants of the 1st All-Ukrainian Scientific and Practical Conference "Scientific and Practical Aspects of Organic Food Production", which took place on April 17, 2024 at the National University of Food Technologies, Kyiv, with the assistance of the Department of Food Safety and Excise Products of the Department of State Policy in the Field of Sanitary and Phytosanitary Measures and Food Safety of the Ministry of Agrarian Policy and Food of Ukraine and the Federation of the Organic Movement of Ukraine. The materials are dedicated to addressing current issues regarding modern achievements and current directions of development of enterprises involved in the field of organic production, innovations in technologies for growing organic raw materials and expanding the range of organic food products, economic factors of the development of organic production. The collection is intended for specialists, engineering and technical workers, potential investors, higher education teachers, applicants to higher educational institutions and everyone who is interested in the state and prospects for the development of organic production.