Дослідження процесу сушіння морквяних вичавок при одержанні сухої каротиновмісної добавки

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМалежик, Іван Федорович
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.date.accessioned2015-04-02T06:43:20Z
dc.date.available2015-04-02T06:43:20Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractНаведені експериментальні дані з сушіння морквяних вичавок конвективним способом, інфрачервоними променями та в полі НВЧ, а також вміст β-каротину в отриманих продуктах. The experimental data of carrot pomace convective drying method, infrared rays and microwave field and β-carotene content in the resulting product.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження процесу сушіння морквяних вичавок при одержанні сухої каротиновмісної добавки / І. Ф. Малежик, О. С. Бессараб, Г. М. Бандуренко, Т. М. Левківська // Вісник ХНТУСГ ім. Петра Василенка. - Харків, 2014. – Вип. 152. – С. 150-156.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20036
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectβ-каротинuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectморкваuk_UA
dc.subjectβ-caroteneuk_UA
dc.subjectcarrotuk_UA
dc.subjectfood dryinguk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleДослідження процесу сушіння морквяних вичавок при одержанні сухої каротиновмісної добавкиuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2.pdf
Розмір:
257.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті