Закономірності накопичення диметилсульфіду в пиві

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРоздобудько, Борис Валерійович
dc.date.accessioned2016-06-16T07:53:55Z
dc.date.available2016-06-16T07:53:55Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractДиметилсульфід (ДМС) за класифікацією Європейської пивоварної конвенції (ЕВС) має індекс речовин 0732, які обумовлюють смак варених овочів і злаків в пиві. Ця речовина у пивоварінні контролюється в солоді, готовому суслі і пиві.uk_UA
dc.identifier.citationРоздобудько, Б. В. Закономірності накопичення диметилсульфіду в пиві / Б. В. Роздобудько, Б // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 78-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, частина 1, 2-3 квітня 2012 р. – К. : НУХТ, 2012. – С. 181-182.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23590
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectдиметилсульфідuk_UA
dc.subjectсолодuk_UA
dc.subjectсірковмісні амінокислотиuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectдиметилсульфидuk_UA
dc.subjectсеросодержащие аминокислотыuk_UA
dc.subjectdimethylsulfideuk_UA
dc.subjectmaltuk_UA
dc.subjectsulfur-containing aminoacidsuk_UA
dc.subjectbeeruk_UA
dc.titleЗакономірності накопичення диметилсульфіду в пивіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181.pdf
Розмір:
127.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей