Selection and development of cossettes scalder calculation method

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorZotkina, Larysa
dc.contributor.authorVerhola, Georgy
dc.contributor.authorMelnyk (Tkachuk), Nataliia
dc.date.accessioned2016-03-28T07:51:05Z
dc.date.available2016-03-28T07:51:05Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractThe requirements for the process of cossettes scalding are examined. The exploration objective is the development of calculation methods for the parameters of the countercurrent cossettes scalders. The formulas for calculation of scalder diameter, the length of countercurrent and mixing parts, as well as the diameter of defoamer are proposed reasoning from optimum hydrodynamic conditions in a scalder. The basic dimensions for the scalders of different productivity are adduced.Розглянуто вимоги до процесу ошпарювання бурякової стружки. Визначено мету досліджень - удосконалення методики розрахунку геометричних параметрів протиточних ошпарювачів.Виходячи з оптимальних гідродинамічних умов проведення процесів в ошпарювачі, запропоновані формули для розрахунку: діаметра ошпарювача, довжини противоточної ділянки, довжини ділянки змішування, діаметра збірника-піногасника. Наведено основні розміри для ошпарювачів різної продуктивності.uk_UA
dc.identifier.citationZotkina, L. Selection and development of cossettes scalder calculation method / L. Zotkina, G. Verkhola, N. Tkachuk // National Academy of Packaging University of Food Technologies Department Machines and Apparatus for Food Industry. - Plovdiv, Bulgaria, 2014. - Vol. 2, № 4. - P. 147-149.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/22595
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectscalderuk_UA
dc.subjectbeet cossettesuk_UA
dc.subjectcountercurrent heat exchangeuk_UA
dc.subjectfoam-formationuk_UA
dc.subjectgas bubblesuk_UA
dc.subjectfoam breakinguk_UA
dc.subjectjuice-shaving mixtureuk_UA
dc.subjectextraction plantuk_UA
dc.subjectошпарювачuk_UA
dc.subjectбурякова стружкаuk_UA
dc.subjectпротиточний теплообмінuk_UA
dc.subjectпіноутворенняuk_UA
dc.subjectгазові бульбашкиuk_UA
dc.subjectпіногасінняuk_UA
dc.subjectсоко-стружкова сумішuk_UA
dc.subjectдифузійна установкаuk_UA
dc.subjectошпаривательuk_UA
dc.subjectсвекловичная стружкаuk_UA
dc.subjectпротивоточный теплообменuk_UA
dc.subjectпенообразованиеuk_UA
dc.subjectгазовые пузырькиuk_UA
dc.subjectдиффузионная установкаuk_UA
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництвuk_UA
dc.titleSelection and development of cossettes scalder calculation methoduk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Zotkina_Plovdiv_2014.pdf
Розмір:
1.9 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті