Забезпечення якості крохмалю при зберіганні та транспортуванні

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРубан, Анна Сергіївна
dc.contributor.authorШульга (Замура), Світлана Анатоліївна
dc.date.accessioned2024-10-01T08:37:15Z
dc.date.available2024-10-01T08:37:15Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractЯкість харчових продуктів визначається сукупністю характеристик, яка зумовлює їх придатність для задоволення певних потреб. Існує проблема погіршення якості крохмалю через умови його пакування, транспортування та зберігання.
dc.description.abstractThe quality of food products is determined by a set of characteristics that determine their suitability for meeting certain needs. There is a problem of deterioration of the quality of starch due to the conditions of its packaging, transportation and storage.
dc.identifier.citationРубан, А. Забезпечення якості крохмалю при зберіганні та транспортуванні / А. Рубан, С. Шульга // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч.1. – С. 137
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-1774-6031
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44923
dc.language.isouk
dc.subjectкрохмаль
dc.subjectякість продукції
dc.subjectstarch
dc.subjectproduct quality
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleЗабезпечення якості крохмалю при зберіганні та транспортуванні
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ruban, Shulga-2022.pdf
Розмір:
952.79 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей