Сахарный колер для ликероводочного производства

Abstract

На основе результатов исследований качества сахарного колера и его влияния на стойкость ликероводочных изделий разработан Национальный стандарт «Колер для ликероводочного производства. Технические условия». Приведены основные требования к сырью, качеству колера по органолептическим, физико-химическим, токсикологическим и микробиологическим показателям, правила приемки, маркировки, упаковки, транспортировки и хранения колера для ликероводочного производства. Based on the findings as a sugar caramel and its impact on the stability of alcoholic beverages developed DSTU «Caramel I-plai for liquor-vodka production. Specifications.» The basic requirements for materials, quality the kohler of organoleptic, physico-chemical, toxicological and microbiological parameters, rules, acceptance, labeling, packaging, transport and storage the Kohler for liquor production.