Біохімічний склад анатомічних частин плодового тіла макроміцетів
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Гриби за своїм біохімічним складом є досить цінним, порівняно з іншими харчовими продуктами, видом сировини з високим природним вмістом функціональних інгредієнтів.Thanks to their biochemical composition, mushrooms are very valuable kind of natural raw material, comparatively to other foodstuffs, containing the high amount of functional ingredients.
Опис
Ключові слова
гриби, плодове тіло, функціональні інгредієнти, mushrooms, carposome, functional ingredients, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Сімахіна, Г. О. Біохімічний склад анатомічних частин плодового тіла макроміцетів / Г. О. Сімахіна, Н. О. Гойко // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки : технології, якість та безпека : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 22 - 23 травня 2014 р. / Національний університет харчових технологій ; Міністерство освіти і науки України — К. : НУХТ, 2014. – С. 107-108.