Інноваційні технології водно-спиртових настоїв для виробництва сиропів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКузьмін, Олег Володимирович
dc.contributor.authorЗлатєва, Катерина Віталіївна
dc.date.accessioned2019-11-25T08:13:25Z
dc.date.available2019-11-25T08:13:25Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractДослідження антиокислювальної активності настоїв з рослинної сировини у технології сиропів для просочування в кондитерській промисловості.Study of the antioxidant activity of extracts from plant raw materials in the syrup technology for impregnation in the confectionery industry.uk_UA
dc.identifier.citationКузьмін, O. В. Інноваційні технології водно-спиртових настоїв для виробництва сиропів / O. В. Кузьмін, К. В. Златєва // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 111–112.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30353
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectантиоксидантuk_UA
dc.subjectнастійuk_UA
dc.subjectрослинна сировинаuk_UA
dc.subjectсиропuk_UA
dc.subjectпросочуванняuk_UA
dc.subjectantioxidantuk_UA
dc.subjectextractuk_UA
dc.subjectplant raw materialuk_UA
dc.subjectsyrupuk_UA
dc.subjectimpregnationuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleІнноваційні технології водно-спиртових настоїв для виробництва сиропівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
19.pdf
Розмір:
221.46 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей