Новий зерновий екстракт як сировина для виробництва пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШевченко, Василь Михайлович
dc.contributor.authorПрибильський, Віталій Леонідович
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.date.accessioned2016-06-10T06:41:52Z
dc.date.available2016-06-10T06:41:52Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractВідомо, що при виробництві пива заміна солоду несолодженим ячменем дає значний економічний ефект. Крім ячменю в пивоварінні використовують інші замінники солоду: рис, кукурудзу, цукор, ячмінно-солодовий екстракт, крохмальну патоку. It is known that the production of beer malt replacement nesolodzhenym barley provides significant economic benefit. In barley in brewing using other substitutes for malt, rice, corn, sugar, barley-malt extract, starch syrup.uk_UA
dc.identifier.citationШевченко, В. М. Новий зерновий екстракт як сировина для виробництва пива / В. М. Шевченко, В. Л. Прибильський, Н. О. Ємельянова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 72-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2006 р. – К.: НУХТ, 2006. –Ч. 2. – С. 18.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23517
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectячмінний сиропuk_UA
dc.subjectячмінно-солодовий екстрактuk_UA
dc.subjectкрохмальна патокаuk_UA
dc.subjectbarley syrupuk_UA
dc.subjectbarley-malt extractuk_UA
dc.subjectmolasses syrupuk_UA
dc.titleНовий зерновий екстракт як сировина для виробництва пиваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2006_23.pdf
Розмір:
96.55 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей