Дослідження показників безпеки картоплі з різних регіонів України

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХижняк, Ольга Олександрівна
dc.contributor.authorФіліпченко, Ірина Миколаївна
dc.date.accessioned2014-03-19T10:23:33Z
dc.date.available2014-03-19T10:23:33Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВ статті висвітлене актуальне питання щодо безпеки харчових продуктів. Рослинна сировина, що використовується в харчовій промисловості, не завжди задовольняє вимог споживача через забрудненість їх токсичними речовинами – токсичними металами, пестицидами, мікотоксинами, нітратами, радіонуклідами. Які потрапляючи в організм людини можуть спричиняти незворотні наслідки для здоров’я. Тому, одним з перспективних напрямків є використання сировини для отримання харчових продуктів з «екологічно чистих» регіонів України. В ході досліджень визначили, що найбільш екологічно чистим регіоном для вирощування картоплі є Західний регіон. The article is devoted to the topical issue of food safety. Vegetable raw materials used in the food industry, not always meet the requirements of the consumer through the contamination of their toxic substances toxic metals, pesticides, mycotoxins, nitrates, radionuclides. That once in the human body can cause irreversible health effects. Therefore, one of perspective directions is the usage of raw materials for food products of «ecologically clean» regions of Ukraine. During the research was determined that the most ecologically clean region for potato is the Western region.uk_UA
dc.identifier.citationХижняк, О. О. Дослідження показників безпеки картоплі з різних регіонів України / О. О. Хижняк, І. М. Філіпченко // Наукові праці НУХТ. – 2012. – № 47. – C. 44-49.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13249
dc.subjectтоксичні речовиниuk_UA
dc.subjectбезпека харчуванняuk_UA
dc.subjectекологічно чиста продукціяuk_UA
dc.subjecttoxic substancesuk_UA
dc.subjectfood securityuk_UA
dc.subjectenvironmentally friendly productsuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleДослідження показників безпеки картоплі з різних регіонів Україниuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
nuft-2012.pdf
Розмір:
3.31 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті