Вплив рН на зброджування меляси різними расами дріжджів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГлошанчук, Катерина Олександрівна
dc.contributor.authorДячик, Юрій Петрович
dc.contributor.authorКуц, Анатолій Михайлович
dc.contributor.authorМудрак, Тетяна Омелянівна
dc.date.accessioned2016-06-21T12:13:02Z
dc.date.available2016-06-21T12:13:02Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractДослідити вплив рН стерильного сусла на морфологію клітин та бродильну активність різних рас дріжджів, динаміку зброджування сусла та якість спирту. To investigate the effect of pH on the morphology of sterile wort and fermentation activity of cells of different races yeast mash fermentation dynamics and quality of alcohol.uk_UA
dc.identifier.citationВплив рН на зброджування меляси різними расами дріжджів / Катерина Глошанчук, Юрій Дячик, Анатолій Куц, Тетяна Мудрак // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : 82 Міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 13–14 квітня 2016 р. – К. : НУХТ, 2016. - Ч. 1. - С. 233.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23677
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.subjectмелясаuk_UA
dc.subjectраси дріжджівuk_UA
dc.subjectзброджуванняuk_UA
dc.subjectвплив рНuk_UA
dc.subjectспиртuk_UA
dc.subjectоптимальна кислотністьuk_UA
dc.subjectmolassesuk_UA
dc.subjectrace yeast fermentationuk_UA
dc.subjectinfluence of pHuk_UA
dc.subjectalcoholuk_UA
dc.subjectoptimum acidityuk_UA
dc.titleВплив рН на зброджування меляси різними расами дріжджівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
15..pdf
Розмір:
351.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій