Спосіб прояснення яблучного соку (Патент на винахід № 95728)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМатко, Світлана Василівна
dc.contributor.authorМельник, Людмила Миколаївна
dc.date.accessioned2013-06-01T10:45:16Z
dc.date.available2013-06-01T10:45:16Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractСпосіб прояснення яблучного соку, що передбачає комбіноване оброблення яблучного соку, який відрізняється тим, що яблучний сік спочатку піддають адсорбційному очищенню палигорськітом фракції 2,0-3,0 мм концентрацією 2,5-3,3% мас. % при температурі 60-80ºС протягом 20-30 хв., а потім обробляють ферментним препаратом Фруктозимом Р у кількості 0,005-0,01%, тривалістю 1,0-1,5 год при температурі соку 45-50ºС. Method clarification of apple juice that provides the combined processing of apple juice, which is characterized in that apple juice is first subjected to purification adsorbed palygorskite fraction 2.0-3.0 mm 2,5-3,3 wt% concentration. % At a temperature of 60-80 º C for 20-30 min., And then treated enzyme preparation Fruktozymom P in quantities 0,005-0,01%, lasting 1.0-1.5 h at a temperature of 45-50 º C the juice.uk_UK
dc.identifier.citationПатент на винахід № 95728, UA МПК A23L2/70 (2006.01). Спосіб прояснення яблучного соку / С. В. Матко, Л. М. Мельник ; власник Національний університет харчових технологій. – а201006758 ; заявл. 01.06.2010 ; опубл. 25.08.2011, Бюл. № 16.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8064
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсікuk_UK
dc.subjectадсорбціяuk_UK
dc.subjectпалигорськітuk_UK
dc.subjectферментні препаратиuk_UK
dc.subjectjuiceuk_UK
dc.subjectadsorptionuk_UK
dc.subjectpalygorskiteuk_UK
dc.subjectenzymesuk_UK
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleСпосіб прояснення яблучного соку (Патент на винахід № 95728)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
95728.pdf
Розмір:
3 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти