Застосування різних способів теплової обробки овочів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКобець (Задорожня), Олена Сергіївна
dc.contributor.authorІщенко, Тетяна Іванівна
dc.contributor.authorГавриш, Андрій Володимирович
dc.contributor.authorДоценко, Віктор Федорович
dc.date.accessioned2013-09-16T06:50:39Z
dc.date.available2013-09-16T06:50:39Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ тезах охарактеризовані традиційні та нетрадиційні способи приготування овочів. Показані їх переваги та недоліки. В тезисах охарактеризованы традиционные и нетрадиционные способы приготовления овощей. Показаны их преимущества и недостатки. The theses characterized traditional and non-traditional ways of cooking vegetables. Showing their advantages and disadvantages.uk_UK
dc.identifier.citationЗастосування різних способів теплової обробки овочів / О. С. Задорожня, Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш, В. Ф. Доценко // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції. – Київ : НУХТ, 2012. – С. 140-141.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9687
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectовочіuk_UK
dc.subjectовощиuk_UK
dc.subjectvegetablesuk_UK
dc.subjectспособи приготуванняuk_UK
dc.subjectспособы приготовленияuk_UK
dc.subjectcooking techniquesuk_UK
dc.subjectасортимент стравuk_UK
dc.subjectассортимент блюдuk_UK
dc.subjectrange of dishesuk_UK
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleЗастосування різних способів теплової обробки овочівuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
vegetables_cooking .pdf
Розмір:
294.18 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Тези доповідей