Виробництво пива з додаванням насіння канабісу

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПархоменко, Анастасія Михайлівна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.date.accessioned2024-04-29T09:55:05Z
dc.date.available2024-04-29T09:55:05Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractСьогодні серед пивоварних компаній формується новий тренд – використання насіння канабісу для приготування пива. Для виробництва використовують насіння канабісу, яке не містить тетрагідроканабінолу. Виробництво можливе двома способами: приготуванням суміші насіння канабісу з хмелем або безпосереднім додаванням екстракту суцвіть конопель в напій. Завдяки цьому пиво набуває приємного смаку та аромату, з горіховими тонами і легкою гірчинкою. В роботі було досліджено склад та можливості використання насіння канабісу в пивоварній промисловості
dc.description.abstractToday, a new trend is forming among brewing companies - the use of cannabis seeds for brewing beer. Cannabis seeds, which do not contain tetrahydrocannabinol, are used for production. Production is possible in two ways: by preparing a mixture of cannabis seeds with hops or by directly adding the extract of hemp flowers to the drink. Thanks to this, the beer acquires a pleasant taste and aroma, with nutty tones and light bitterness. The composition and possibilities of using cannabis seeds in the brewing industry were investigated in the work
dc.identifier.citationПархоменко, А. М. Виробництво пива з додаванням насіння канабісу / А. М. Пархоменко, Р. М. Мукоїд // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті евроінтеграції : тези матеріалів VIII Міжнародної науково-технічної конференції, присвяченої 135-річчю НУХТ, 5–6 листопада 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 183.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3454-1484
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42979
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.subjectпиво
dc.subjectканабіс
dc.subjectнасіння
dc.subjectконопля
dc.subjectсусло
dc.subjectферментація
dc.subjectbeer
dc.subjectcannabis
dc.subjectseeds
dc.subjecthemp
dc.subjectwort
dc.subjectfermentation
dc.titleВиробництво пива з додаванням насіння канабісу
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
програма_та_тези-2019-конференцii_МОН-5-183-184.pdf
Розмір:
188.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті