Ensuring the competitiveness of restaurants by determining the quality of diets

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKuzmin, Oleg
dc.contributor.authorNiemirich, Oleksandra
dc.contributor.authorKoretska, Iryna
dc.contributor.authorPastukh, Hanna
dc.contributor.authorUstymenko, Ihor
dc.contributor.authorBerezhna, Tatyana
dc.date.accessioned2022-09-08T09:28:57Z
dc.date.available2022-09-08T09:28:57Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractMethod of quality rating of daily rations in hotels and restaurants is considered. The structure of qualitative indexes and results of experimental research of complex diet quantitative rating are represented. Розглянуто методику оцінки якості добового раціону харчування у готелях та ресторанах. Представлено структуру якісних показників та результати експериментального дослідження кількісної оцінки комплексного раціону харчування.uk_UA
dc.identifier.citationEnsuring the competitiveness of restaurants by determining the quality of diets / O. Kuzmin, O. Niemirich, I. Koretska, H. Pastukh, I. Ustymenko, T.Berezhna // Pandemic economic crisis: changes and new challenges to society : scientific monograph / edited by M. Bezpartochnyi. – Sofia : VUZF Publishing House “St. Grigorii Bogoslov”, 2020. – P. 100–109.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37930
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectnorms of physiological needs of humanuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectнорми фізіологічних потреб людиниuk_UA
dc.titleEnsuring the competitiveness of restaurants by determining the quality of dietsuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ensuring the competitiveness.PDF
Розмір:
381.08 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті