Біологічна роль цинку і необхідність забезпечення адекватного рівня його споживання людиною

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТронько, Микола Дмитрович
dc.contributor.authorПолумбрик, Максим Олегович
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorКравченко, Віктор Іванович
dc.contributor.authorБальон, Ярослав Григорович
dc.date.accessioned2013-10-10T06:47:57Z
dc.date.available2013-10-10T06:47:57Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractВисвітлено основні аспекти фізіологічної ролі, метаболізму і біологічної доступності цинку в організмі людини. Проведено аналіз публікацій щодо поширення дефіциту цього мікроелемента в Україні і світі, а також шляхів його подолання. Особливу увагу приділено сучасним підходам у розробленні харчових продуктів, збагачених цинком. The authors of the review present data on the physiological role, metabolism and biological availability of zinc in human body. A detailed analysis of papers concerning zinc deficiency expansion in Ukraine and the world and main ways of its eliminating has been discussed. The specific attention is given to development of foods fortified with zinc.uk_UK
dc.identifier.citationБіологічна роль цинку і необхідність забезпечення адекватного рівня його споживання людиною./ М. О. Полумбрик, М. Д. Тронько, В. М. Ковбаса, В. І. Кравченко, Я. Г. Бальон // Вісник НАН України. - 2013. - № 6. - С. 21-31.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10238
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectдефіцит цинкуuk_UK
dc.subjectстатеве дозріванняuk_UK
dc.subjectендокринні розладиuk_UK
dc.subjectантиоксидантна активністьuk_UK
dc.subjectзбагачення харчових продуктівuk_UK
dc.subjectzinc deficiencyuk_UK
dc.subjectpubescenceuk_UK
dc.subjectmetabolic disordersuk_UK
dc.subjectantioxidant activityuk_UK
dc.subjectfood fortificationuk_UK
dc.subjectкафедра екологічної безпеки та охорони праці
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleБіологічна роль цинку і необхідність забезпечення адекватного рівня його споживання людиноюuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
PolumbrykMO.pdf
Розмір:
1.46 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті