Вивчення кінетики зцукрювання крохмалю до мальтози шляхом застосування комбінацій ферментних препаратів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСабадаш (Гордійчук), Наталія Іванівна
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.contributor.authorРозборський, Є. В.
dc.date.accessioned2012-10-01T11:56:32Z
dc.date.available2012-10-01T11:56:32Z
dc.date.issued2006
dc.description.abstractВстановлено кінетичні закономірності ферментативного зцукрювання кукурудзяного крохмалю в залежності від виду та походження ферментних препаратів та комбінацій їх сумісного застосування.uk_UK
dc.description.abstractKinetic conformities to law of enzymatic saccharification of corn starch are set depending on a kind and origin of enzymic preparations and combinations of their compatible application.en_EN
dc.identifier.citationГордійчук, Н. І. Вивчення кінетики зцукрювання крохмалю до мальтози шляхом застосування комбінацій ферментних препаратів / Н. І. Гордійчук, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва, Є. В. Розборський // Цукор України. - 2006. - № 6. - С. 26-29.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3091
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкрохмальuk_UK
dc.subjectмальтозаuk_UK
dc.subjectферментні препаратиuk_UK
dc.subjectзцукрюванняuk_UK
dc.subjectвисокомальтозний сиропuk_UK
dc.subjectstarchen_EN
dc.subjectmaltoseen_EN
dc.subjectenzyme preparationsen_EN
dc.subjectscarificationen_EN
dc.subjecthide maltose syrupen_EN
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleВивчення кінетики зцукрювання крохмалю до мальтози шляхом застосування комбінацій ферментних препаратівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
13 Study of kinetics.pdf
Розмір:
304.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті