Очищення овочевих соків карбоновими і мінеральними сорбентами
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Досліджена адсорбційна спроможність палигорськіта, глауконіта, шунгіта щодо пектинових речовин із соку столового буряка. Встановлено, що шунгіт ефективніше поглинає пектини, ніж глинисті мінерали. Наведено раціональні параметри адсорбції пектинових речовин із соку столового буряка шунгітом.
Investigated adsorption capacity of palygorskite, glauconite, Shung on pectin from the juice of table beets. Found that zhung efficiently absorbs pectins than clay minerals. An rational parameters of adsorption of pectin from the juice of table beet Shung.
Опис
Ключові слова
адсорбція, палигорськіт, глауконіт, шунгіт, пектинові речовини, adsorption, palygorskite, glauconite, zhung, pectin, кафедра процесів і апаратів харчових виробництв
Бібліографічний опис
Мельник, Л. М. Очищення овочевих соків карбоновими і мінеральними сорбентами / Л. М. Мельник, Т. В. Шейко // К. : НУХТ, 2012.