Перспективи розроблення безбілкового печива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДорохович, Вікторія Віталіївна
dc.contributor.authorГрицевіч, Марія Юріївна
dc.contributor.authorБогатирьова, Єлизавета Валеріївна
dc.date.accessioned2020-05-20T10:17:13Z
dc.date.available2020-05-20T10:17:13Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractНаведено розробки низькобілкового печива без застосування структуроутворювачів та з застосуванням структуроутворювачів (карбоксиметилцелюлоза та камідь гуара). The developments of low-protein cookies without using of structure builders and with using of structure builders (carboxymethyl cellulose and guar gum) are given.uk_UA
dc.identifier.citationДорохович, В. В. Перспективи розроблення безбілкового печива / В. В. Дорохович, М. Ю. Грицевіч, Є. В. Богатирьова // Здобутки та перспективи кондитерської галузі : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 13 вересня 2018 р., м. Київ. - Київ, 2018. – С. 96- 98.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31078
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectфенілкетонуріяuk_UA
dc.subjectфенілаланінuk_UA
dc.subjectкарбоксиметилцелюлозаuk_UA
dc.subjectкамідь гуараuk_UA
dc.subjectпечивоuk_UA
dc.subjectphenylketonuriauk_UA
dc.subjectphenylalanineuk_UA
dc.subjectcarboxymethyl celluloseuk_UA
dc.subjectguar gumuk_UA
dc.subjectcookiesuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleПерспективи розроблення безбілкового печиваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Тези_4.pdf
Розмір:
190.38 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій