Перспективи використання насіння соняшника в м'ясних продуктах

dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Євгеніївна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorДерій, Дмитро Олександрович
dc.contributor.authorКалінін, Назар Ігорович
dc.contributor.authorЛіпінський, Кирило Андрійович
dc.contributor.authorМохорт, Віктор Юрійович
dc.date.accessioned2023-02-04T09:17:24Z
dc.date.available2023-02-04T09:17:24Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractПродукти функціонального харчування можуть бути названі як продукти здорового харчування, продукти позитивного харчування, фізіологічно важливі продукти. При розробці рецептур м'ясних продуктів були використані окрім сировини тваринного походження рослинні компоненти, такі як клітковина та шрот насіння соняшника. Functional food products can be called healthy food products, positive food products, and physiologically important products. In the development of recipes for meat products, in addition to raw materials of animal origin, vegetable components, such as fiber and sunflower seed meal, were used.uk_UA
dc.identifier.citationПерспективи використання насіння соняшника в м'ясних продуктах / О. Є. Москалюк. О. І. Гащук, О. В. Дерій, Н. І. Калінін, К. А. Ліпінський, В. Ю. Мохорт. // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 263-264uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38966
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectядро соняшникуuk_UA
dc.subjectм'ясо птиціuk_UA
dc.subjectм'ясні продуктиuk_UA
dc.subjectsunflower seedsuk_UA
dc.subjectpoultry meatuk_UA
dc.subjectmeat productsuk_UA
dc.titleПерспективи використання насіння соняшника в м'ясних продуктахuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
sunflower_seeds.pdf
Розмір:
429.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис: