Перспективи використання насіння соняшника в м'ясних продуктах
dc.contributor.author | Москалюк, Оксана Євгеніївна | |
dc.contributor.author | Гащук, Олександра Ізидорівна | |
dc.contributor.author | Дерій, Дмитро Олександрович | |
dc.contributor.author | Калінін, Назар Ігорович | |
dc.contributor.author | Ліпінський, Кирило Андрійович | |
dc.contributor.author | Мохорт, Віктор Юрійович | |
dc.date.accessioned | 2023-02-04T09:17:24Z | |
dc.date.available | 2023-02-04T09:17:24Z | |
dc.date.issued | 2022 | |
dc.description.abstract | Продукти функціонального харчування можуть бути названі як продукти здорового харчування, продукти позитивного харчування, фізіологічно важливі продукти. При розробці рецептур м'ясних продуктів були використані окрім сировини тваринного походження рослинні компоненти, такі як клітковина та шрот насіння соняшника. Functional food products can be called healthy food products, positive food products, and physiologically important products. In the development of recipes for meat products, in addition to raw materials of animal origin, vegetable components, such as fiber and sunflower seed meal, were used. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Перспективи використання насіння соняшника в м'ясних продуктах / О. Є. Москалюк. О. І. Гащук, О. В. Дерій, Н. І. Калінін, К. А. Ліпінський, В. Ю. Мохорт. // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : програма та тези матеріалів ХI Міжнародної науково-технічної конференції, 8 листопада 2022 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 263-264 | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38966 | |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.subject | кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів | uk_UA |
dc.subject | ядро соняшнику | uk_UA |
dc.subject | м'ясо птиці | uk_UA |
dc.subject | м'ясні продукти | uk_UA |
dc.subject | sunflower seeds | uk_UA |
dc.subject | poultry meat | uk_UA |
dc.subject | meat products | uk_UA |
dc.title | Перспективи використання насіння соняшника в м'ясних продуктах | uk_UA |
dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: