Возможность применения взорванных и экструдированных круп в кондитерской промышленности
dc.contributor.author | Острик, Алексей Семенович | |
dc.contributor.author | Дорохович, Антонелла Николаевна | |
dc.date.accessioned | 2013-02-18T09:43:18Z | |
dc.date.available | 2013-02-18T09:43:18Z | |
dc.date.issued | 1986 | |
dc.description.abstract | Статья посвящена исследованию оптимальных параметров подрыва зерен различных видов круп при использовании в кондитерской промышленности. The article deals with the optimal parameters of undermining various cereals grains for use in the confectionery industry. | uk_UK |
dc.identifier.citation | Острик, А. С. Возможность применения взорванных и экструдованных круп в кондитерской промышленности / А. С. Острик, А. Н. Дорохович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность. – 1986. – № 7. – С. 42–43. | uk_UK |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6354 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | нетрадиционное сырье | uk_UK |
dc.subject | давление | uk_UK |
dc.subject | экструзия | uk_UK |
dc.subject | параметры | uk_UK |
dc.subject | белок | uk_UK |
dc.subject | unconventional materials | uk_UK |
dc.subject | molding | uk_UK |
dc.subject | extrusion | uk_UK |
dc.subject | parameters | uk_UK |
dc.subject | protein | uk_UK |
dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | |
dc.title | Возможность применения взорванных и экструдированных круп в кондитерской промышленности | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: