Дослідження структурно - механічних характеристик напівфабрикатів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.contributor.authorТопчій, Оксана Анатоліївна
dc.contributor.authorІжевська, Діана Анатоліївна
dc.contributor.authorГримайло, Ірина Олегівна
dc.date.accessioned2014-07-17T11:37:30Z
dc.date.available2014-07-17T11:37:30Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractСтворення якісних продуктів харчування пов'язано з необхідністю нагромадження бази даних про фізіологічні особливості харчування різних вікових груп, а також про хімічний склад, фізичні властивості, харчову, біологічну й енергетичну цінності, медико-біологічні показники, санітарно-гігієнічні норми безпеки й інші характеристики сировини, напівфабрикатів і кінцевих продуктів. Creating quality food due to the necessity of accumulation of a database of physiological feeding habits of different age groups, as well as the chemical composition, physical properties, nutritional, biological and energy values​​, biomedical indicators, health safety standards and other specifications of raw materials , semi-finished and finished products.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження структурно - механічних характеристик напівфабрикатів / Василь Пасічний, Оксана Топчій, Діана Іжевська, Ірина Гримайло // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 465-466.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16201
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectструктурно - механічні характеристикиuk_UA
dc.subjectм'ясо-рослинні напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectсічені напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectJanuary semisuk_UA
dc.subjectcereal semisuk_UA
dc.subjectstructural - mechanical characteristicsuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleДослідження структурно - механічних характеристик напівфабрикатівuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
267.pdf
Розмір:
1.53 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій